La columna de Betina Bensignor

1. Conciencia. Masticar es salud
   

   Muchas veces olvidada como causa de numerosos malestares, la masticación es un pilar en nuestra calidad de vida.

2. Una nueva rebelión alimentaria. La revolución de la cuchara
   

   Con el mensaje “Nosotros amamos a los que comen carne, pero también amamos a los animales”, los revolucionarios de la cuchara se autodefinen como decididos consumidores de todo lo sano, orgánico y producido con respeto hacia animales y la Madre Naturaleza.

3. Life Food. Disfrutar de los alimentos vivos
   

   Los alimentos vivos mantienen todos sus nutrientes, exigen menor esfuerzo al organismo para su metabolismo y evitan el consumo de gas y electricidad, por eso es a la vez una línea gastronómica y ético-filosófica.

4. Frutos Saludables - El pimiento
   

   Cada 100gr de pimiento aportan al cuerpo: agua, proteínas, fibra, potasio, magnesio, selenio, fósforo, y vitaminas A (en forma de betacaroteno), B1 B2 B3 B6, C (más del doble que las naranjas y frutillas) y E.

5. Hidratación - La sed es una señal tardía
   

   Podemos sobrevivir días enteros sin comida, pero no sin agua. Y no podemos reemplazarla por infusiones, jugos o gaseosas, ya que éstos tienen cualidades que son “deshidratantes” por poseer componentes diuréticos.

6. Dieta de alto rendimiento mental
   

   Se sugiere comenzar esta dieta una semana antes del examen o situación de alto rendimiento.

7. Nutrición balanceada - El equilibrio ácido-alcalino
   

   A fin de mantener la estabilidad química, la sangre retira residuos tóxicos del organismo (de naturaleza ácida) y lleva oxígeno y nutrientes a las células.